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 SOUPE AUX COQUILLAGES DU PAYS DU SOLEIL LEVANT

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paleontofils
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Nombre de messages : 95
Age : 61
Localisation : VALENCE - DROME
Date d'inscription : 28/10/2005

MessageSujet: SOUPE AUX COQUILLAGES DU PAYS DU SOLEIL LEVANT   Mar 29 Nov 2005, 5:34 am

Ingrédiants ( pour 3 à 4 personnes ):
12 palourdes
750 ml de bouillon clair (DASHI)
1 C à soupe de sauce de soja
gimgembre frais rapé ( 2 à 3 copeaux )
oignon blanc coupé en fines tranches

Préparation :
- jeter les palourdes dans un peu d'eau bouillante et laisser cuire 15mn
- soupe chaude : mettre le DASHI, la sauce de soja, un peu de sel et le gingembre à cuire 10mn à feux doux dans une casserole
- répartir les palourdes dans des bols et verser dessus la soupe chaude, décorer avec les lamelles d'oignon blanc, servir immédiatement

pour le DASHI :
- acheter des algues séchées ( konbu), du thon séché ( ou crevettes )
- mettre un peu d'algues et de l'eau dans une casserole, faire chauffer à feu vif, retirer les algues avant ébullition
- ajouter du thon séché ( ou crevettes séchées plus faciles à trouver), porter à ebullition puis laisser mijoter 2 à 3 minutes
- filtrer le bouillon, le DASHI est terminé, il peut se conserver plusieurs jours au frigidaire

BON APPETIT !
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Localisation : Picardie, Crépy en Valois
Date d'inscription : 13/08/2005

MessageSujet: Re: SOUPE AUX COQUILLAGES DU PAYS DU SOLEIL LEVANT   Mar 29 Nov 2005, 6:27 am

Satanées palourdes!

Il faut que j'en trouve absolument... dwarf
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Merry (Alain)
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Nombre de messages : 262
Localisation : Liège (Belgique)
Date d'inscription : 04/09/2005

MessageSujet: Re: SOUPE AUX COQUILLAGES DU PAYS DU SOLEIL LEVANT   Mar 29 Nov 2005, 6:45 am

Des fossiles???

lol! lol! lol!
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Localisation : Picardie, Crépy en Valois
Date d'inscription : 13/08/2005

MessageSujet: Re: SOUPE AUX COQUILLAGES DU PAYS DU SOLEIL LEVANT   Mar 29 Nov 2005, 9:17 am

Nan ! Des fraîches, très fraîches sinon... :pale: :puker: 👎
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MessageSujet: Re: SOUPE AUX COQUILLAGES DU PAYS DU SOLEIL LEVANT   

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SOUPE AUX COQUILLAGES DU PAYS DU SOLEIL LEVANT
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